Instagram-kontoer om veganisme og med vegane oppskrifter

veganism Kilde: Medical News Today

Vegansime er på full fart frem, og i USA opplevde man en økning i mennesker som kalte seg for veganer på 600% fra 2014 til 2017. Til og med Vegas er blitt del av trenden, og spinne ruletthjulet samtidig som man spiser vegan mat har aldri mer vært mer lokkende. Men du trenger ikke dra helt til Vegas. Vi vil gi deg fem vegane oppskrifter fra Instagram-kontoer, og rulett fås også enkelt hjem i stua.

Hva er en veganer?

En veganer har et kosthold som er plantebasert, og de spiser ikke noe som har animalsk opprinnelse. Detter betyr at de ikke spiser kjøtt, fisk, skalldyr, meieriprodukter osv. I tillegg unngår også en veganer å bruke produkter som stammer fra dyr, slik som ull, lær, pels, silke osv. På denne måten viser denne gruppen respekt for alt levende, ved å unngå å ta del i enhver form for produksjon hvor dyr utnyttes.

Vi har vokset opp med å tenke at for eksempel både kjøtt og melk er vesentlig for vårt kosthold. Men man kan skape en vegan levemåte hvor man får inn det man skal ha av næring gjennom et plantebasert kosthold.

Det er blitt utført forskning som sier at en vegan diett medfører lavere blodtrykk og kolesterol, i tillegg til lavere forekomst av hjertesykdommer, type 2 diabetes, og enkelte typer kreft. Verdens Helseorganisasjon har også klassifisert behandlet kjøtt som en kilde til kreftsykdom.

Veganeres påvirkning på kloden vi bor på

Dette er et bestridt tema, men enkelte vil påstå at veganisme er den beste og enkleste verden for oss til å redusere påvirkningen på kloden. Her er det gjort undersøkelser som sier at vi ville hatt en redusering av drivhusgasser på 14,5 til 15,6 prosent om alle jordens beboere ble veganere over natten.

På en annen side finnes det mennesker i verden som har et mer bærekraftig forhold til dyreproduksjonen, og sannsynligheten ville være stor for at det ville føre til en sult-situasjon om man ikke kunne spise kjøtt, med tanke på at det ikke finnes noen form for erstatning. Dette vil bli forsterket i de tider hvor andre matkilder ikke er tilgjengelig.

Undersøkelser gjort i Sør-Amerika, Asia og Afrika i forhold til kosthold, gir et bilde av at det er spesielt de fattige som er avhengig av å ha dyreprodukter som en del av sitt kosthold. På denne måten vil det være for enkelt å si at om alle ble veganere, ville vi løst mye av forurensningsproblemene. Den store andelen av utslipp ligger hos fossile brennstoffer, og dermed ville man vært bedre av med at selskaper som baserer sin virksomhet på denne typen brennstoffer, samt myndigheter blir enige om restriksjoner. Munchs egen fasinasjon over endringer i naturen, presentert av forfatter Tommy Sørbø.

5 bloggere og oppskrifter som bøs sjekkes ut

Under får du presenter fem instagram-kontoer med medfølgende vegane oppskrifter.

1. Vegan Richa

Richa Hingle står bak siden VeganRicha.com. Hun er kjent for å utvikle sine egne oppskrifter, og sammen med hennes bilder er det enkle steg for hvordan man skal lage de presenterte oppskriftene på siden hennes. Hun har en forkjærlighet for indisk mat, og har blant annet utgitt kokeboka «Vegan Richa’s Indian Kitchen». Men hun lager ikke kun indisk vegetarmat, noe forslaget til oppskrift viser. Her lager hun mat med bruk av blant annet blomkål, parmesan og pasta, noe du kan ta en nærmere titt på her: https://www.veganricha.com/2017/04/vegan-cauliflower-parmesan-pasta-bake.html

Pastaform med blomkål Kilde: veganrichacom

2. Veganuary

Neste blogg som vi har valgt, er Veganuary.com. Ønske her er å få folk til å prøve ut veganisme i januar, for deretter å fortsette med det resten av året. Siden gir deg tusenvis av oppskrifter, og hva med for eksempel en meksikansk bønnelasagne på fredagskvelden. Lasagnen har likheter med den vanlige lasagnen, men kjøtt og meieriproduktene er byttet ut med bønner, tortillaer, soyamelk og ost uten meieriprodukter.

we are Veganuary Kilde: veganuary.com

Her har du den fullstendige oppskriften: https://veganuary.com/recipes/mexican-bean-lasagne/

3. Minimalist Baker

For de som liker å bake, så er det bare å gå inn på minimalistbaker.com. Denne siden gir deg oppskrifter som er plantebaserte, som enten er med mindre enn 10 ingredienser, kun én bolle, eller tar mindre enn 30 minutter å lage. Vi har valgt en vegan sjokoladekake hvor man kun trenger én bolle til ingrediensene.

Vegansk sjokoladekake Kilde: Minimalistbaker.com

Om du blir fristet av en kake med blant annet kakao, kaffe og fruktpuré, bør du se nærmere på denne: https://minimalistbaker.com/one-bowl-vegan-chocolate-cake/

4. Simple Vegan Blog

På den neste bloggen kan du blant annet finne oppskrifter på vegane pannekaker og mac and cheese. Det er snakk om bloggen simpleveganblog.com som gir deg herlige og enkle oppskrifter. Ønsker du en god start på dagen? Da kan vi anbefale havregryn som du lager dagen før og lar stå over natten. Du trenger ikke mer enn 5-10 minutter på kvelden i forveien til å forberede den, og den inneholder kun to hovedingredienser; havregryn og plantebasert melk. Resten av ingrediensene velger du selv.

Havregryn og blåbær Kilde: Simpleveganblog.co

Se hvordan du lager den og hva du kan velge som tilleggsingredienser her:
https://simpleveganblog.com/overnight-oats/

5. Deliciouslyella

Deliciouslyella.com eksploderte i popularitet, slik som den vegane livsstilen i seg selv har gjort. Det startet som en personlig blogg, men er nå blitt til app, restaurant, matprodukter og oppskriftsbøker.

Kilde: Deliciouslyella.com

Du kan blant annet lage ditt eget peanøttsmør med peanøtter og sjøsalt med trinn for trinn-veiledning her: https://deliciouslyella.com/2018/06/16/peanut-butter-step-step/

Tidløse sanger i Russian Doll Er det for sent å stoppe klimaendringen?